Plataforma BioFORT: Consolidando los esfuerzos de la biofortificación en Guatemala

Según cifras oficiales de la Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil 2014/2015, Guatemala presenta el 46.5% de desnutrición crónica y el 25% de anemia en niños menores a 5 años. La fortificación y donación de alimentos han sido estrategias para contrarrestar la desnutrición en todas sus formas sufrida en nuestro país, sin embargo, en muchos casos no han mostrado sostenibilidad.

Desde hace algunos años varias instituciones en Guatemala han creído en la biofortificación convencional como una estrategia promisoria sostenible para mejorar la disponibilidad de micronutrientes en cultivos de primera necesidad sin cambiar los patrones alimenticios de los guatemaltecos. Continue reading “Plataforma BioFORT: Consolidando los esfuerzos de la biofortificación en Guatemala”